涼しい料理

猛暑が続く、アスファルトとビル街の東京。

普段は、海で過ごしているのであまり感じないが東京の蒸し暑さは本当に厳しい。

食欲もあまりない時に、浮かんだのが冷たくておいしいもの。

ここ築地は、日本中、いや世界中の新鮮な魚介類が毎日運ばれてくる。

築地のお店は市場の場内と場外に分かれていて、この日は場外を散歩がてら

細くて暗い、脇道の中にあるお気に入りのお店に入った。

カウンターの目の前には、木枠のケースにネタが並んでいてなんとも涼しげで、

美味しそう。

握ってくれる寿司は、一つ一つが「パーフェクト、ビバ・ジャパン。」

ここのお店は、甘めのオリジナル醤油をはけでチョンっと縫ってくれるので、

手にした寿司はすぐに口の中に放り込めます、楽。

海の恵みと東京の蒸し暑さに感謝した一日でした。